Causa 5 razas: Degustación de causas de pulpo al olivo, camarones, centollo, corvina y atún nikkei
Camarones Jumbo: Apanados con quinua, miel de naranja y cacao, puré cremoso de yuca y vegetales crocantes
Tiradito clásico: De mero cubiertas de leche de tigre al ají amarillo y cilantro
PLATO PRINCIPAL
(A escoger)
Corvina y langostinos Encevichados: Saltados al wok con jugo de ají panca y naranja, sobre un tacu tacu de frijoles norteños
Seco de Cola: Cola de res estofada lentamente en salsa de seco limeño, zanahorias caramelizadas, guisantes emulsionados y tacu tacu criollo
Arroz chaufa de mariscos: arroz al wok, con los mariscos más frescos, salsa de soya, huevo y cebollina
POSTRE
(A escoger)
Suspiro limeña: Suave manjar con merengue al oporto
Turrón de manjar: Con almendras acarameladas manzanas flambeadas y salsa de vainilla a la vaina
Arroz con leche: con capas crocantes de quinua y helado de vainilla a la vaina.
Cena
ENTRADA
(A escoger)
Tiradito Criollo: De corvina en crema de rocoto y salsa de navajas
Papitas Rellenas: De ternera, pasas, aceitunas, salsa criolla y crema de rocoto
Ceviche Mixto: Los más frescos frutos del mar, marinados en leche de tigre al limón, cebolla y cilantro
PLATO PRINCIPAL
(A escoger)
Lomo Saltado: Filete en tiras saltado al wok con cebollas, tomates, ají, papas blancas crocantes y arroz
Tallarines mar y tierra: Con filete, camarones, cebollas y tomates al wok
Mero marinero: arroz salteado al wok con guisantes y mariscos
POSTRE
(A escoger)
Picarones: Bañuelos de zapallo y camote en forma de aros, miel de raspadura y especies
Suspiro loco: Canutos de pan de especias rellenos con espuma de manjar, salsa tibia de frutos rojos al oporto y helado de merengue
La Uva: Granizado de uvas negras acompañado de una espuma de pisco sour
